做蒜香排骨时,别只会放蒜香粉,多加1样米酒,肉质嫩滑还多汁

更新时间:2019-10-22 23:13:49   浏览量:4988    来源:库李门户网站

简介:大蒜排骨是一种常见的做法。记住一个技巧。排骨是棕色的,脆脆的,蒜味浓郁可口。

大蒜排骨是上海的经典菜肴,富含大蒜风味的排骨,肉质细嫩,略带脆感,味道浓郁可口。大蒜排骨是排骨最具代表性的方法之一。排骨是经常出现在我们餐桌上的肉类之一,味道很好,可以和各种食物搭配,做成美味的菜肴。莲藕排骨汤、冬瓜炖排骨、南瓜蒸排骨等都是非常经典的方法。当然,这种大蒜排骨受到许多人的喜爱,我将在下面与您详细分享大蒜排骨的制作方法。

大蒜排骨的做法:

备用配料:排骨150克,大蒜炒粉15克,盐适量,白糖2克,米酒10毫升。

制作过程:第一步是准备所需量的排骨,切碎,用血清洗,然后用厨房纸巾吸出排骨中的水分,放入相对较大的容器中;

第二步是将大蒜炒粉、白糖和米酒加入到盛排骨的容器中,戴上手套抓紧并搅拌均匀,使排骨和调料能够充分混合在一起,然后把它们拿出来放入小碗中;

第三步是用一层保鲜膜覆盖肋骨,包装后放入冰箱。保鲜膜可以涂4小时,时间快到了,可以取出排骨,放回室温。

第四步是在煎锅里加入适量的食用油。当油因大火而冒烟时,转向中小火,将腌制好的排骨放入煎锅,用筷子轻轻滑动,直到油表面的气泡变大,噪音降低。

第五步是计时5分钟,当排骨全部浮在油面上时,转向大火继续煎40秒,直至排骨煎至金黄色,然后捞出排骨,待含油量控制干燥后,将准备好的大蒜和香排骨放在盘子上享用。

烹饪技巧:1。排骨是一种食用价值非常丰富的食品材料,富含磷酸钙。对于儿童和老年人来说,正确食用肋骨有助于补钙,正确食用肋骨对补中益气、健脾养胃、强筋壮骨等有很好的效果。因为蒜味排骨需要油炸,吃得太多不太健康,所以每个人都可以适量食用,学会如何使用蒜味排骨,无论是家常菜还是宴会菜,这都是一个不错的选择。

2.边肖有句谚语说,做蒜排骨时,不要只放蒜末,还要加入米酒和白糖,这样可以很好的抑制排骨的腥味,有一定的保鲜效果。此外,在炸排骨时,要注意低温油炸排骨,直到它们成熟,然后高温油炸排骨,直到它们变成金黄色。在高温下,大约需要30-40秒,不要太长,否则,排骨会被油炸。用这种方法制作的蒜蓉排骨色泽棕脆、嫩滑多汁,大蒜风味特别浓郁可口。

如果你认为大蒜排骨很好,欢迎你收集它们并学习如何做,或者与更多的人分享。

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